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炭酸水を料理に入れれば高級ランチに早変わり

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ご飯づくりにも利用できる

飲料を飲む人

料理がおいしくなる理由

炭酸水が美容に良いというのは昔から言われており、美容のためにたくさんの買い置きをしている人もいるのではないでしょうか。しかし、炭酸水は美容だけではなく、料理にも使うことができます。この炭酸水料理は近年、注目を集めており、テレビ番組で特集されるほどになっています。では、どのような活用方法があるのでしょうか。まず一つに肉料理をおいしくすることが出来ます。なぜ、おいしくなるのかというと、炭酸水にはタンパク質を分解する働きがあり、この性質を肉を煮込む際に利用することで肉が柔らかく仕上がります。また、この性質は肉だけでなく野菜や魚介類にも適用されるため、煮物を作る際に炭酸水を利用することにより、素材に味がしみ込みやすくなります。これが料理をおいしくするといわれる所以です。他にも、ホットケーキなどの生地に炭酸水を使用することにより、生地がふんわりとした仕上がりになります。魚のにおいを取るのにも役立ちます。魚を炭酸水で洗い、そのあとに水で流すことにより、簡単に魚のにおいやぬめりを取り除くことができます。このように、炭酸水は料理において様々な場面で役に立ちます。今までは、美容という観点からしか注目されていませんでしたが、これからは、美容だけでなく料理における有用性にももっと注目が集まると思われます。これまで、料理で炭酸水を利用したことがない人もこれを機会に一度利用してみるのもいいのではないのでしょうか。